Menu

Κιουνεφέ το μαγικό από τα Βάθη της Ανατολής!

Το κιουνεφέ γιαβρί μου προέρχεται από τα βάθη της Ανατολής, έχει ταξιδέψει από Κωνσταντινούπολη, Βόσπορο και ήρθε η στιγμή να καταλήξει στην κουζίνα σου! 

Συνδυάζει το γλυκό με το αλμυρό, τουτέστιν το κιουνεφέ είναι κανταΐφι με τυρί και σιρόπι! Πριν ξινίσεις τα μούτρα σου, δοκίμασε να το φτιάξεις και θα με θυμηθείς!

 

Υλικά 

Κανταΐφι 500gr 

Τυρί κρέμα η λιωμένο ανθότυρο 400gr 

Γάλα 100ml 

Φρέσκο βούτυρο 225gr 

Για το σιρόπι 

Ζάχαρη 600gr 

2φλυτζάνια νεράκι 

1/2φλυτζάνι χυμό λεμονιού 

 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ: Λιώνουμε το βούτυρο με κέφι σε χαμηλή φωτιά. Ανοίγουμε το κανταΐφι και απλώνουμε το μισό στο ταψί, περιχύνουμε το μισό βούτυρο και τα ανακατεύουμε. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το γάλα με το τυρί και μόλις γίνουν "΄ένα" το απλώνουμε πάνω κανταΐφι και σκεπάζουμε με το υπόλοιπο κανταΐφι. Ρίχνουμε και το υπόλοιπο βούτυρο. Αφού έχουμε προθερμάνει το φούρνο στους 180 βαθμούς, το ψήνουμε για 30 λεπτά έως ότου πάρει χρυσαφένιο χρώμα! Σε κατσαρολάκι τώρα βράζουμε όλα τα υλικά για το σιρόπι και μόλις ψηθεί το κιουνεφέ το σιροπιάζουμε! Έτσι απλά τζιέρι μου..πανέτοιμο!!Για λίγο μεγαλύτερη απόλαυση(ανάλογα τα γούστα σας)μπορείτε να προσθέσετε ζαμπόν στη γέμιση! 

 

Παίρνω το ταψί μου παραμάσχαλα και απλώνω την "αρίδα" μου στον καναπέ. 

Στο μυαλό μου έρχονται εικόνες από παθιασμένες νύχτες μυστηρίου και έρωτα στα σκοτάδια της Ανατολής κι εκεί που βάζω την πρώτη κουταλιά ηδονικά στο στόμα μου...πετάγεται από δίπλα η μάνα μου και μου λέει: Σιγααα τα σιρόπια!
Κική Αλεξούδα

Θεσσαλονικιά, αλήθεια μπαμπά ζαχαροπλάστη , κάτι που λόγω εμφάνισης το άκουγε συχνά. Από τα 13 της μέσα στο μαγικό κόσμο της ζαχαροπλαστικής και ενώ οι σπουδές της είναι marketing και διακόσμηση , επέλεξε να ασχοληθεί με την οικογενειακή τους επιχείρηση

back to top