Menu

ΚΡΗΤΩΝ ΓΕΥΣΕΙΣ 19: ΦΑΒΑ ''ΠΑΝΤΡΕΜΕΝΗ'' ΜΕ ΝΤΟΜΑΤΑ

Για το συγκεκριμένο φαγητό χρησιμοποιούμε την Φάβα που έμεινε από την προηγούμενη μέρα, δηλαδή Φάβα ψημένη και πολτοποιημένη. 

Οι παλιές Νοικοκυρές ,ειδικά στην Ανατολική Κρήτη, την χρησιμοποιούσαν ως πρώτη ύλη για να φτιάξουν ένα ''άλλο φαγητό''. 

Είναι ένας ιδιαίτερος μεζές ο οποίος τρώγεται ζεστός, πάντα με συνοδεία παξιμαδιών και Ρακής. 

 

ΥΛΙΚΑ : Η Φάβα που μας έμεινε,1 Κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο,Ελαιόλαδο,2 Ντομάτες ψιλοκομμένες, Αλάτι, Πιπέρι, Κύμινο. 

 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ 

Στο Τηγάνι μας ρίχνουμε το Ελαιόλαδο και σοτάρουμε το Κρεμμύδι, προσθέτουμε τίς Ντομάτες, το Αλάτι, το Πιπέρι, το Κύμινο και ψήνουμε για 15 περίπου λεπτά. 

Στη συνέχεια ρίχνουμε την Φάβα ,την αφήνουμε να βράσει ανακατεύοντας πολύ συχνά. 

Σερβίρουμε το φαγητό μας πάντα ζεστό. 


TIP: Για έξτρα γεύση στο Φαγητό μας, μπορούμε να προσθέσουμε λίγη τριμμένη Γραβιέρα.

Μάνος Κορνάρος

Σεφ 
Εργάζομαι εδώ και 25 χρόνια σε χώρους εστίασης, ενώ παράλληλα διδάσκω το ΙΕΚ Σητείας, στο τμήμα Βοηθός Μαγειρικής Τέχνης. Τα τελευταία χρόνια παρουσιάζω τη διαδικτυακή εκπομπή ‘Κρητών Γεύσεις’, με παραδοσιακές συνταγές της Κρήτης
back to top