Menu

ΚΡΗΤΩΝ ΓΕΥΣΕΙΣ 10 : ΚΟΥΛΟΚΟΨΩΜΟ ή ΚΟΥΚΟΥΒΑΓΙΑ

Μία ξεχωριστή και ιδιαίτερη Κρητική γεύση που συνήθως συνοδεύει την Ρακί. 
 

ΥΛΙΚΑ

1 Ντάκο,1 Ντομάτα (ψιλοκομμένη ή τριμμένη στον τρίφτη),2 κουταλιές ελαιόλαδο, αλάτι, ρίγανη, ξινομυζήθρα ή φέτα τριμμένη, ή ανθότυρο τριμμένο. 

 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ 

Βρέχουμε πολύ ελαφριά τον Ντάκο για να μαλακώσει λίγο. Πασπαλίζουμε με την Ντομάτα, ρίχνουμε το Ελαιόλαδο, Αλάτι, Ρίγανη και στο τέλος την ξινομυζήθρα.
Μάνος Κορνάρος

Σεφ 
Εργάζομαι εδώ και 25 χρόνια σε χώρους εστίασης, ενώ παράλληλα διδάσκω το ΙΕΚ Σητείας, στο τμήμα Βοηθός Μαγειρικής Τέχνης. Τα τελευταία χρόνια παρουσιάζω τη διαδικτυακή εκπομπή ‘Κρητών Γεύσεις’, με παραδοσιακές συνταγές της Κρήτης
back to top