Menu

ΚΡΗΤΩΝ ΓΕΥΣΕΙΣ 9 : Χοιρινό με πιπεριές και τυρί Philadelphia

Υλικά 

1kg χοιρινό (κομμένο σε μπουκιές), 1 ποτήρι λευκό κρασί, 250gr τυρί Philadelphia, ελαιόλαδο, πιπεριές (κόκκινη, κίτρινη, πράσινη), 1 ξερό κρεμμύδι, μαϊντανό, αλάτι, πιπέρι, ρίγανη, θυμάρι, 1 σκελίδα σκόρδο 

 

Εκτέλεση 

Πλένουμε και βάζουμε αλάτι και πιπέρι στο κρέας μας (προαιρετικά λίγη μπύρα) και το αφήνουμε στο ψυγείο για 6-8 ώρες. 

Στην κατσαρόλα μας ρίχνουμε ελαιόλαδο και αφού ζεσταθεί, προσθέτουμε το ψιλοκομμένο σκόρδο, το κρεμμύδι και τα σοτάρουμε μέχρι να ροδίσουν. Τοποθετούμε σκέτο το κρέας μας και ανακατεύουμε έως ότου θωρακιστεί. Ρίχνουμε το κρασί, ανακατεύουμε καλά και το αφήνουμε μέχρι να εξατμιστεί το αλκοόλ. 

Κόβουμε τις πιπεριές μας σε μεγάλα κομμάτια και τις ρίχνουμε στην κατσαρόλα μας ενώ μπορούμε να προσθέσουμε και τα υπόλοιπα μυρωδικά εάν το θέλουμε. Όταν το κρέας μας έχει ψηθεί ρίχνουμε το τυρί Philadelphia και ανακατεύουμε ώσπου να λιώσει. Το κρέας είναι έτοιμο για σερβίρισμα. 

 

Tip: Προσθέστε μαϊντανό στο σερβίρισμα για έξτρα χρώμα!
Μάνος Κορνάρος

Σεφ 
Εργάζομαι εδώ και 25 χρόνια σε χώρους εστίασης, ενώ παράλληλα διδάσκω το ΙΕΚ Σητείας, στο τμήμα Βοηθός Μαγειρικής Τέχνης. Τα τελευταία χρόνια παρουσιάζω τη διαδικτυακή εκπομπή ‘Κρητών Γεύσεις’, με παραδοσιακές συνταγές της Κρήτης
back to top