Menu

ΚΡΗΤΩΝ ΓΕΥΣΕΙΣ 8 : Κρητικά πιττάκια με πλιγούρι ή χόντρο (μια δόση)

ΥΛΙΚΑ 1kg αλεύρι, 0,5kg πλιγούρι, 1 L νερό, 2 φακελάκια μαγιά σε σκόνη, αλάτι, ελαιόλαδο 
 

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ 

 Σε ένα μπολ βρέχουμε το πλιγούρι και το αφήνουμε για περίπου 3 ώρες. 

 Σε ένα άλλο μπολ ρίχνουμε το νερό και διαλύουμε τη μαγιά και στη συνέχεια προσθέτουμε το αλεύρι και το πλιγούρι (το έχουμε σουρώσει από το νερό) και ανακατεύουμε τη ζύμη μας. Αφήνουμε το μίγμα να φουσκώσει. 

 

ΤΗΓΑΝΙΣΜΑ 

 Στο τηγάνι μας ρίχνουμε αρκετό ελαιόλαδο και μόλις ζεσταθεί, με ένα κουτάλι (βρεγμένο για να μην κολλάει το μίγμα μας) παίρνουμε μια μικρή ποσότητα μίγματος και το τηγανίζουμε και από τις 2 πλευρές. Τοποθετούμε τα πιττάκια μας σε απορροφητικό χαρτί. 

 

Χρήσιμα tips 

Μπορείτε να τα σερβίρετε με μέλι και σουσάμι ή ως σνακ, κόβοντας τα στη μέση και προσθέτοντας τυρί, αλλαντικά, ντομάτα κλπ. 

Προαιρετικά μπορείτε να προσθέσετε στο μίγμα κατά τη διάρκεια της παρασκευής τριμμένο τυρί ή φέτα. 

 
Καλή σας όρεξη!!! 
 
Μάνος Κορνάρος

Σεφ 
Εργάζομαι εδώ και 25 χρόνια σε χώρους εστίασης, ενώ παράλληλα διδάσκω το ΙΕΚ Σητείας, στο τμήμα Βοηθός Μαγειρικής Τέχνης. Τα τελευταία χρόνια παρουσιάζω τη διαδικτυακή εκπομπή ‘Κρητών Γεύσεις’, με παραδοσιακές συνταγές της Κρήτης
back to top