Menu

ΚΡΗΤΩΝ ΓΕΥΣΕΙΣ 2! Σουφλέ σοκολάτας... η Κρήτη στην κουζίνα σας!

Υλικά

250γρ βούτυρο (βιτάμ)

250γρ κουβερτούρα

1 σφηνάκι ποτό (ουίσκι)

150γρ ζάχαρη

110γρ αλεύρι κοσκινισμένο

5 αυγά

4 κρόκοι αυγών

Βανίλια

Εκτέλεση

Στον κάδο του μίξερ ρίχνουμε τα αυγά, τους κρόκους και τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν. Σε ένα μπελ-μαρί λιώνουμε το βούτυρο με τη σοκολάτα και ρίχνουμε στη συνέχεια μέσα το μίγμα που έχουμε φτιάξει, δουλεύοντας παράλληλα με ένα σύρμα μαγειρικής. Τέλος, ρίχνουμε το αλεύρι με το ποτό.

Λαδώνουμε και αλευρώνουμε το εσωτερικό από τα ατομικά φορμάκια. Ρίχνουμε μέσα στο μίγμα (ΠΡΟΣΟΧΗ: το μίγμα να φτάσει λίγο πάνω από μέση) και ψήνουμε για 6 λεπτά στους 210 βαθμούς.

 

 

Μάνος Κορνάρος

Σεφ 
Εργάζομαι εδώ και 25 χρόνια σε χώρους εστίασης, ενώ παράλληλα διδάσκω το ΙΕΚ Σητείας, στο τμήμα Βοηθός Μαγειρικής Τέχνης. Τα τελευταία χρόνια παρουσιάζω τη διαδικτυακή εκπομπή ‘Κρητών Γεύσεις’, με παραδοσιακές συνταγές της Κρήτης
back to top